Description
Warme geur van bosfruit gecombineerd met pittige karamel tonen van Frans eiken. Een volle body, met rijpe, goed afgeronde tanninen en een intens donker fruitige smaak. Verfrissende zuurgraad en een zeer lange en intense afdronk.
Op de wijngaard van Fita Preta wordt met innoverende technieken de ultieme kwaliteit druiven verbouwd. De druiven worden nauwkeurig gemonitord en selectief met de hand geplukt zodra ze op hun absolute top zijn. Na de oogst worden de druiven in dozen van twintig kilo getransporteerd naar de wijnboerderij met behulp van gekoelde vrachtwagens. Vanuit kleine druivenboxen worden de druiven na aankomst op de sorteertafel gelegd. Op de sorteertafel worden alleen de perfecte trossen geselecteerd. Daarna begint voor de druiven het definitieve vinificatieproces. Door de juiste omstandigheden treedt er spontane gisting op en behoeft de wijn geen toevoeging van kunstmatige gisten. De maceratie wordt met twintig extra dagen verlengd voor afgifte van extra aroma’s.
Vinificatie: 50% van de wijn wordt 9 maanden in Frans eiken vaten gerijpt (medium toast). De rest wordt in stalen tanks gerijpt.
